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精粋フランス料理 全9巻 仏料理専門知識を網羅した全8巻+別巻の貴重な専門書 歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑 - 株式会社日本文芸社の詳細情報
歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑 - 株式会社日本文芸社。- 精粋フランス料理伝説のシェフたちの技術と思想が詰まった『精粋 フランス料理 全9巻（同朋舎）』です。プロの料理人を目指す方や、本格的なフランス料理を極めたい方にとってのバイブルとも言える大変貴重な専門書です。若き日のアラン・デュカスや、今は亡きベルナール・ロワゾーなど、歴史に名を残す巨匠たちの料理と哲学が美しい写真と詳細なレシピで解説されています。精粋フランス料理 全9巻セット- 出版社: 同朋舎- 構成: 全9巻（1〜8巻および別巻）- 言語: 日本語表紙部分や外周上部少しの 擦れや経年劣化がありますが、中身は 傷や汚れ、書き込み線引きなどはなく印刷の劣化もなくとても綺麗な状態です※年代物の中古品となりますので、ご理解いただける方にご購入をお願いいたします。※ご希望の方に料理は和仏辞典を無料でお付けします、コメントにて、ご記入願います【発送について】水濡れ防止のOPP袋で丁寧に梱包し、ダンボールに入れて発送いたします。ご質問などございましたら、お気軽にコメントください！ご覧いただきありがとうございます。
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